هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

 الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محمد المراح
Admin
Admin
محمد المراح

الجنس الجنس : ذكر
عدد الرسائل عدد الرسائل : 12775
العمر العمر : 41
العمل/الترفيه : أستاد التعليم الإبتدائي
المدينة : أكادير-العمل:اقليم اشتوكة أيت باها-
البلد البلد : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية 1moroc10
الهواية : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Swimmi10
المزاج المزاج : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Pi-ca-20
تاريخ التسجيل : 19/07/2008
نقاط نقاط : 20059
الوسام الادارة

الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Empty
مُساهمةموضوع: الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية   الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 24, 2009 8:04 am

الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Sahatak1.509136




الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية

مركب طبيعي فيه يتحلل موفراً مواد قوية مضادة للأكسدة


> أعلن باحثون في جامعة كوينز الكندية أنهم اكتشفوا أسرار فوائد الثوم الطبيعية بعد تعرفهم على كيفية عمل مركب «ألّيسين» allicin الطبيعي الموجود فيه. وحتى الآن ظل العلماء يعتقدون أن هذا المركب الذي يمنح الثوم رائحته ونكهته المعروفين، يؤدي عمله كمادة قوية مضادة للأكسدة. إلا أن كيفية إنتاجه داخل الثوم، وعمله، وتأثيره الفعال ظل مجهولا.

وقال ديريك برات البروفسور في كيمياء الجذور الحرة في الجامعة الذي أشرف على الدراسة: «لم نكن نعرف في الماضي الكيفية التي يتم فيها امتلاك الثوم لمثل هذا المركب الكفء المضاد للأكسدة، خصوصاً أن نباته لا يحتوي على أنواع المركبات التي تقوم عادة بإنتاج مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة». وأضاف أنه كان على الباحثين التوجه إلى دراسة الكيفية التي يعمل فيها ألّيسين، إن كان هو المسؤول حقاً عن مثل هذا النشاط في الثوم.

وشكك الباحثون الكنديون في قدرة هذا المركب الطبيعي ذاته في القضاء على الجذور الحرة الضارة، التي تقود إلى الأكسدة في الجسم، وافترضوا أن ناتجاً متحللا عن ألّيسين هو الذي يقوم بذلك. ولذلك فقد أنتجوا كميات صناعية من ألّيسين وأخضعوها للاختبارات. ووجدوا أن نوعاً من الأحماض التي يولدها ألّيسين لدى تحلله، هو الذي يتفاعل مع الجذور الحرة. ونشر الباحثون دراستهم في عدد يناير (كانون الثاني) الماضي من مجلة «أندجيوندتي تشيمي» الكيميائية الدولية.

وقال برات إنه ينبغي أساساً تحلل مركب «أليسين»، بهدف إنتاج مادة فعالة مضادة للأكسدة. ونتج عن التحلل الحامض السولفيني sulfenic acid الذي تتم عملية اتحاد جزيئاته مع الجذور الحرة بسرعة كبيرة.

ويعتقد العلماء الكنديون أن الفوائد الطبية للثوم تعود إلى سرعة تفاعل هذا الحامض مع الجذور الحرة، وهذا أمر ظل خفياً على جموع العلماء لقرون طويلة، استخدم فيها الإنسان الثوم كعلاج عشبي. والثوم مثله مثل البصل وأنواع البصل الأخضر، يقع ضمن العائلة البصلية. وتحتوي كل هذه النباتات على مركبات مماثلة للأليسين في الثوم.. إلا أنها لا تمتلك سمات علاجية مثله. ويعتقد الفريق الكندي أن سرعة تحلل تلك المركبات في أنواع البصل ضئيلة، الأمر الذي يؤدي إلى إنتاج كميات أقل من الحامض السولفيني الذي يقوم بدور القضاء على الجذور الحرة <


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almansour.forumactif.org
mohajaba
مراقبة عامة
مراقبة عامة
mohajaba

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 3542
العمر العمر : 29
العمل/الترفيه : paint
المدينة : temara
البلد البلد : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية 1moroc10
الهواية : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Unknow11
تاريخ التسجيل : 29/12/2010
نقاط نقاط : 3650
الوسام المشرفة المميزة

الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية   الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 20, 2011 12:53 pm

موضوع اكثر من رائع تسلم ايدك
الف شكر لك بارك الله فيك
بانتضار جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jamilajalal
منصوري متألق
منصوري متألق
jamilajalal

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 1575
العمر العمر : 53
العمل/الترفيه : استاذة التعليم الابتدائي
المدينة : الناظور
البلد البلد : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية 1moroc10
الهواية : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Readin10
المزاج المزاج : الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 10/10/2009
نقاط نقاط : 1731
الوسام العضو المميز

الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية   الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 20, 2011 3:51 pm

شكرا لك على هده المعلومات المفيدة

فعلا الثوم له منافع كثيرة فهو رغم رائحته الكريهة

فانه يعطي للاكل نكهة خاصة





الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية 846549




الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية Xsgvu50bmrub



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الثوم.. وأسرار فوائده الطبيعية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الصحة و التغذية :: التغذية السليمة-