omchems
منصوري نشيط
 الجنس : 
 عدد الرسائل : 13
 العمر : 46
المدينة : كلميم
تاريخ التسجيل : 17/11/2008
 نقاط : 0
 
 |  موضوع: بسكوي سهل للمناسبات  الأحد نوفمبر 23, 2008 1:33 pm | |
| 6بيضات
160 غ سكر
180 غ دقيق
خمارة حمراء
3معالق كبار ماء ساخن
لتحضير البسكوي نفصل ابيض البيض عن صفاره
يضرب الاصفر مع 120 غ سكر والماء الساخن الى ان يصبح لونه ابيض
يضرب البياض مع باقي السكر حتى يصبح مثل الثلج
يغربل الدقيق مع الخمارة وقبصة ملح
ثم نمزج الخليط الاول والثاني والدقيق بالتناوب ونخلطه في اتجاه واحد
ونصبه في الطاوة المستطيلة المدهونة بالزبدة وندخله فرن متوسط الحرارة مدة 30دقيقة
الكريمة
رابعة ماركرين +رابعةسكر كلاصي +3فاني
يجب ان يكون الماركرين خارج الثلاجة نضربه مع اضافة السكر شيئا فشبئا والفاني جيدا ولمدة طويلة حتى نحصل على كريمة تشبه كريمة الحلوى التي تباع في المخبزات مع امكانية اضافة ملون غدائي
بعد ان يبرد البسكوي نزيله من الطاوة ونسقيه بقليل من الكونفتور المغلي مع الماء او سيرو محضر بكاس سكر ونصف كاس ماء ثم ندهنه بالكريما ونزينه حسب الرغبة
باضافة ملون اخضر الى القشدة وتشكيل ورود بواسطة جيب الحلواني
ادا لم تتمكني من اتقان دهن الكريمة على الجوانب يمكنك تغطيتها بالمكسرات المهرمشة *لوز او كاوكاو*
ادا لم يكن لديك صحن تقديم بحجم البسكوي قومي بصنع واحد حسب الحجم المطلوب وذلك بتغليف قطعة كارتون بورق الا لمينيوم  |
|
اميره القمر
منصوري نشيط
الجنس :
عدد الرسائل : 44
العمر : 42
المدينة : أكادير
تاريخ التسجيل : 18/11/2008
نقاط : 9
| | موضوع: رد: بسكوي سهل للمناسبات الأربعاء نوفمبر 26, 2008 8:42 am | |
| مشكورة أخت شمس على هدا البسكوي |
|
شهرزاد
مشرفة المسابقات وقسم الطبخ
الجنس :
عدد الرسائل : 1115
العمر : 36
العمل/الترفيه : INSTITUTRICE
 البلد : 
الهواية : 
 المزاج : 
تاريخ التسجيل : 26/12/2008
نقاط : 2082
| | موضوع: رد: بسكوي سهل للمناسبات الأربعاء أكتوبر 14, 2009 12:01 pm | |
| |
|
شمس
مراقبة عامة
الجنس :
عدد الرسائل : 24544
العمر : 35
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد : 
الهواية :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط : 35206
| | موضوع: رد: بسكوي سهل للمناسبات الأربعاء أكتوبر 14, 2009 3:13 pm | |
| |
|
