هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

 30 نصيحة لمطبخك......

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شمس
مراقبة عامة
مراقبة عامة
شمس

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 24544
العمر العمر : 31
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد البلد : 30 نصيحة لمطبخك...... 1alger10
الهواية : 30 نصيحة لمطبخك...... Travel10
المزاج المزاج : 30 نصيحة لمطبخك...... Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط نقاط : 35206
الوسام المشرفة المميزة

30 نصيحة لمطبخك...... Empty
مُساهمةموضوع: 30 نصيحة لمطبخك......   30 نصيحة لمطبخك...... I_icon_minitimeالأربعاء يناير 20, 2010 2:30 pm

30 نصيحه لمطبخك

--------------------------------------------------------------------------------

المطبخ ياخذ الاغلبيه جل وقتهم وان كان هذا من الامور التي تؤخذ عليها في
الايام العادية فلا ينبغي ان يحدث ذلك في رمضان ، فيما يلي بعض النصائح
المتعلقة بالمطبخ :

1• لا تشتري كميات كبيرة من الخضار فالزمن يخرب الفيتامينات الموجودة فيها .
2• اختاري البطاطس الغضة و ليست التي انبتت اجنتها .
3• احفظي الخضار في مكان رطب و مظلم .
4• استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس اولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلاً من السكين .
5• لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها .
6• قبل تقشير البصل ضعيه في مصفاة ، وضعي المصفاة في اناء كبير مملوء
بالماء المغلي و ارفعي المصفاة بما فيها حتى لا تسيل دموعك اثناء التقشير.
7• تقشير البصل في الهواء الطلق لا ينزل الدموع ، كما ان وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعة يقلل من خروج دموعك ..
8• لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره .
9• لسلق الخضار اغلي الماء اولاً ثم ضعي الخضار بعد غسله .
10• مرق الخضار يحتوي على فيتامينات و الاملاح معدنية فلا تتخلصي منه.
11• عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوف .
12• اذا كانت الخضروات مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها .
13• تسلق البازلاء بماء مملح اضيفت عليه رشة من السكر الناعم .
14• اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها الا بعد نضجها .
15• الخضار المعدة للاكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها .
16• لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات الموجودة
فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم الى ذراتها و
بالتالي هضمها .
17• لا تسلقي الكرنب و القرنبيط و الملفوف : لانها تفقد الكبريت الموجود بها و بالتالي تفقد اهميتها . وكذلك الجزر و اللفت و البصل .
18• الصنوبر و الجوز لا تسلقان .
19• من الافضل اكل المفلوف نيئاً بتقطيعه مع السلطة .
20• هضم الخضار المسلوقه او الداخله في السلطات يتم خلال ثلاث ساعات اما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها الى ست ساعات .
21• الطريقة الصحيحة للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم اضافة الخضار ومرقها الى اللحم و مرقه .
22• لا ترفعي الغطاء اثناء الطهي فهذا يؤخر عملية النضوج و يؤكسد الفيتامينات و يتلفها .
23• لا تضعي البيكروبنات للطبخ فهو يفسد الفيتامينات .
24• ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً.
25• لا يجب ضغط المحاشي اثناء حشوها حتى لا تتسكر .
26• عند استعمال الخضار المحفوظه استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ .
27• اذا احترق الطعام داخل القدر . ضعي القدر في صينية فيها ماء ثم ضعي داخله قطعه من الخبز فانها تساعد على امتصاص رائحة الاحتراق .
28• انخلي الدقيق دائماً قبل استعماله .
29• ذوبي الخميرة بالماء او الحليب اولاً و اخلطيها مع الطحين عند اعداد العجين .
30• اذا اردت استعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيها مع بودرة السكر دون ماء .
تحياتي لكم
شمس المنتدى





30 نصيحة لمطبخك...... Join-our-facebook-group
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohajaba
مراقبة عامة
مراقبة عامة
mohajaba

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 3542
العمر العمر : 29
العمل/الترفيه : paint
المدينة : temara
البلد البلد : 30 نصيحة لمطبخك...... 1moroc10
الهواية : 30 نصيحة لمطبخك...... Unknow11
تاريخ التسجيل : 29/12/2010
نقاط نقاط : 3650
الوسام المشرفة المميزة

30 نصيحة لمطبخك...... Empty
مُساهمةموضوع: رد: 30 نصيحة لمطبخك......   30 نصيحة لمطبخك...... I_icon_minitimeالأحد يونيو 26, 2011 8:58 am

يسلمو على الطرح القيم
الف شكر لك بانتضار
جديدك تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس
مراقبة عامة
مراقبة عامة
شمس

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 24544
العمر العمر : 31
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد البلد : 30 نصيحة لمطبخك...... 1alger10
الهواية : 30 نصيحة لمطبخك...... Travel10
المزاج المزاج : 30 نصيحة لمطبخك...... Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط نقاط : 35206
الوسام المشرفة المميزة

30 نصيحة لمطبخك...... Empty
مُساهمةموضوع: رد: 30 نصيحة لمطبخك......   30 نصيحة لمطبخك...... I_icon_minitimeالإثنين يوليو 04, 2011 1:22 pm

شكرا لتواجدك في موضوعي تحياتي




30 نصيحة لمطبخك...... Join-our-facebook-group
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

30 نصيحة لمطبخك......

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات المرأة و الأسرة :: 乂乂 تدابيروحلول منزلية 乂乂-