كرتان الباذنجان والنقانق

كرتان الباذنجان والنقانق

المقادير

* 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم

* 300 غرام كفتة او نقانق

* 100 غرام جبن مبشور

* 3 ملاعق كبار شابلير (خبز محمص مطحون)

* فلفلة خضراء + فلفلة صفراء

* فلفلة حمراء

* 2 حبات جزر متوسطة الحجم

* 2 حبات قرع طويل متوسطة الحجم

* 2 فصوص ثوم مفروم

* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

* بصلة مفرومة فرما ناعما

* ملح

* ابزار

كرتان الباذنجان والنقانق DSC00750

طريقة التحضير

* اغسلي جيدا الباذنجان ثم جففيه جيدا وقطعيها الى شرائح طولية ثم رشي عليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة.

* في هذه الاثناء، اغسلي الفلفل بنوعيه وقطعي كل حبة الى مكعبات صغيرة جدا.

* تقطع الكوسة والجزر الى شرائح طويلة.

* في مقلاة، ضعي قليلا من زيت الزيتون، واقلي الباذنجان حتى يتحمر من الجانبين.

كرتان الباذنجان والنقانق DSC00747

* في مقلاة أخرى، ضعي قليلا من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم واتركيه يتقلى فوق نار معتدلة.

* اضيفي الثوم المفروم، ثم الخضر .

كرتان الباذنجان والنقانق DSC00748

* اضيفي الملح والابزار واتركي الكل يطهى لمدة 10 دقائق.

* اضيفي النقانق وحركي بخفة واضيفي قليلا من الماء اذا استدعى الأمر.

* عندما تتخثر الخضر وتتقلى جيدا، ارفعي المقلاة من فوق النار.

كرتان الباذنجان والنقانق DSC00753

* في زلافة صغيرة، ضعي الشابلير واضيفي اليها الجبن مبشوروخلطي الكل جيدا.

* خذي كل حبة باذنجان مقلية، وضعي في وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم لفيها حول نفسها.

* في اناء خاص بالكراتان قابل للدخول الى الفرن، صففي الباذنجان المحشو الواحدة تلو الاخرى.

* رشي من فوق خليط الشابلير والجبن.ادخلي الكل يطهى لمدة 20 دقيقة.

* عندما يتحمر الباذنجان اخرجي الاناء من الفرن وقدميه .

كرتان الباذنجان والنقانق DSC00754

» كرتان البطاطا
» كرتان بالبطاطس و الطماطم
» مقلوبة الباذنجان
» صينية الباذنجان بالدجاج.......
» حلقات الباذنجان باللبنة....

كرتان الباذنجان والنقانق

كرتان الباذنجان والنقانق

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة