GATEAU ROULE

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2 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 pincée de sel fin 1/2 paquet de levure alsacienne 1 pot de confiture.

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Battre les blancs d'œuf en neige.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le sel, ajouter la levure et la farine.


Faire cuire 10 minutes à four doux sur une tôle garnie d'un papier beurré.
Démouler sur un papier recouvert de sucre cristallisé, couvrir d'un torchon humide.


Au bout de 10 minutes, enlever le torchon, couvrir le gâteau de confiture.
Rouler et couper en tranches d'un centimétre environ.