شمس
مراقبة عامة
 الجنس : 
 عدد الرسائل : 24544
 العمر : 35
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
 البلد : 
الهواية : 
 المزاج : 
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
 نقاط : 35206
 
 |  موضوع: فطائر محشوة بالجبن و النعناع...  الثلاثاء ديسمبر 22, 2009 6:51 am | |
| فطائر محشوه بالجبن و النعناع
 المقادير:
كيلو طحينفنجان قهوه خل التفاحملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره خميره كوب زيت الذره كوب ماء دافىءاو حسب العجينه الحشوهجبنه بيضا نعنع اخضر يانعطريقة التحضير:
اول
شيء نجلب الطحين ، و ننخله ، و نضعه بوعاء عميق من ثم نضع المواد الجافه ،
و بعدها نضيف فنجان الخل ، و نفرك الطحين ، و بعدها نضيف الزيت ، و نعجن ،
و آخر شيء نضيف الماء على العجنه ، حسب احتياجها ، و نعجن لتصبح لدينا
عجينه متماسكه ، و لينه نغطيها بفطعة قماش نظيفه ، و نتركها من عشر دقائق
لربع ساعه تقريبا. و من بعد ان ننهي العجينه ، نذهب لعل الحشوه
نأخذ مقدار أربع اقراص جبنه ، و قليل من النعنع ، و نفرمهم بالمكسر فرم
خشن قليلا ، و من ثم نضع الحشوه بطبق ، و نضعه بالبراد ، و بعدها نأتي
للعجينه ، و نعمل منها اقراص متوسطة الحجم بعد الانهاء نجلب القرصه ، و
نرقها بالشوبك ، و يجب ان تكون غير سميكه بل متوسطة ، و بعها نأتي بكوب ،
و نعمل من العجينه دوائر متوسطه بالكوب او بشيء يشبه لاسطوانه ناتي
بالحشوه ، و نحشي الاقراص ، و نغلقها على بعض كلفطائر ، و نرص الاطراف
بالشوكه من اجل ان لاتفتح العجينه ، و نضعها بصينيه او علبه بعد انتهاء
كمية العجين ، ناخذ الفطائر ، و نضعها بالفريز لحين احتياجها ، و عندما
تاتي لاستعمالها تخرجي الفطائر من قبل ربع ساعه على الاقل من الفريز ، و
نضع زيت بوعاء عميق ، و نضعه على النار لحد ما ياخذ حده بالحراه الكافبه
لقلي المعجنات ، و من ثم نضع المعجنات بطبق عليه ورق نشاف ليتشرب الزيت ،
و من بعدها نقدمه ساخنا مع مكابيس و صحه و عافيه . ملاحظه :
يمكن
استبدال النعنع بالزعتر الاخضر ، كما يجب على الفطائر بعد اخراجها من
البراد ، ان تخسع برودتها من اجل تسهيل استعمالها ، و تقلى بالزيت الحار و
شكراُ جزيلا ، ارجو ان تنال اعجابكم .
شهية طيبة
تحياتي لكم
شمس المنتدى |
|
mohajaba
مراقبة عامة
الجنس :
عدد الرسائل : 3542
العمر : 34
العمل/الترفيه : paint
المدينة : temara
البلد : 
الهواية : 
تاريخ التسجيل : 29/12/2010
نقاط : 3650
| | موضوع: رد: فطائر محشوة بالجبن و النعناع... الأحد يونيو 26, 2011 5:04 pm | |
| شكرا على الوصفة الجد مميزة تسلم ايدك بانتضار جديدك الشيق |
|
شمس
مراقبة عامة
الجنس :
عدد الرسائل : 24544
العمر : 35
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد :
الهواية :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط : 35206
| | موضوع: رد: فطائر محشوة بالجبن و النعناع... السبت يوليو 02, 2011 8:25 am | |
| شكرا لطلتك الحلوة تحياتي لكي |
|
