العجين المرمل الحلو

500غ من الدقيق المغربل

250غ من الزبدة

200غ من السكر الصقيل مغربل

قبصة من الملح

2 بيضات

التحضير

تمزج الزبذة مع السكر برؤوس ألاصا بع ثم يضاف إليهم الدقيق شيئا فشيئا

حتى يمتزج الكل ويصبح الخليط مرملا.

يجوف الخليط ثم نضيف إليه البيض واحدة تلو الأخرى ثم تجمع العجين دون

أن تدلك على شكل كرة وتغطى بالبلاستك الغذائي وتترك لترتاح في مكان بارد

لمدة 30 د على الأقل.

يصبح العجين المرمل جاهزا الاستعمال.