هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

 الخضر المجمدة أفضل من الطازجة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kawki
منصوري متألق
منصوري متألق
kawki

الجنس الجنس : ذكر
عدد الرسائل عدد الرسائل : 1667
العمر العمر : 43
العمل/الترفيه : طالب
المدينة : اسفي
البلد البلد : الخضر المجمدة أفضل من الطازجة 1moroc10
الهواية : الخضر المجمدة أفضل من الطازجة Travel10
المزاج المزاج : الخضر المجمدة أفضل من الطازجة 252178938
تاريخ التسجيل : 13/01/2010
نقاط نقاط : 2374
الوسام الحضور المتميز

الخضر المجمدة أفضل من الطازجة Empty
مُساهمةموضوع: الخضر المجمدة أفضل من الطازجة   الخضر المجمدة أفضل من الطازجة I_icon_minitimeالأحد مارس 14, 2010 8:53 am

توصلت دراسة جديدة إلى أن الخضر المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة بسبب احتفاظ الأولى بقسم كبير من مكوناتها الغذائية خلال عملية التصنيع.
وتقول الاختصاصية البريطانية في التغذية شينكر إن هناك اعتقادا سائدا "بأن الخضرالتي توضع في أطباقنا على المائدة تحتوي على كافة المكونات الغذائية، ولكن هذا ليس صحيحاً في معظم الأوقات".
وأوضحت أن المكونات الغذائية للخضر الطازجة تفقد قيمتها الغذائية منذ الدقيقة التي يتم فيها قطفها، ناهيك عن تخزينها ونقلها إلى المحلات التجارية وهذا قد يستغرق أسبوعين.
ووفق الدراسة فإن البازلاء تفقد 45% من قيمتها الغذائية بعد فترة تتراوح ما بين 11 و15 يوماً من قطافها ونقلها إلى المحلات التجارية ووضعها مطهية على الموائد.
وبرأي الباحثين فإن الخضر المجمدة أفضل للصحة من الطازجة لأنها تعالج وتعبأ في مستوعبات أو أكياس بلاستيكية فور قطافها، مضيفة أن أفضل طريقة للحصول على المنافع الأساسية للخضر هو أكلها أو طهيها بعد فترة قصيرة من قطافها.
وتؤكد هذه الدراسة نتائج دراسة أخرى نشرها باحثون في مركز أبحاث الأغذية في جامعة شفيلد هالم أن منتجات الخضر المجمدة ليست أقل أهمية من الناحية الغذائية من الخضار الطازجة.
وقالت الباحثة شارلوت هاردين علينا الإقلاع عن فكرة أن الأطعمة الطازجة أفضل دائماً من المجمدة أو المعبأة داخل مستوعبات معدنية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس
مراقبة عامة
مراقبة عامة
شمس

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 24544
العمر العمر : 35
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد البلد : الخضر المجمدة أفضل من الطازجة 1alger10
الهواية : الخضر المجمدة أفضل من الطازجة Travel10
المزاج المزاج : الخضر المجمدة أفضل من الطازجة Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط نقاط : 35206
الوسام المشرفة المميزة

الخضر المجمدة أفضل من الطازجة Empty
مُساهمةموضوع: رد: الخضر المجمدة أفضل من الطازجة   الخضر المجمدة أفضل من الطازجة I_icon_minitimeالأحد مارس 14, 2010 3:02 pm

الخضر المجمدة أفضل من الطازجة 579596 الخضر المجمدة أفضل من الطازجة 846549
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الخضر المجمدة أفضل من الطازجة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» معكرونة بالطماطم الطازجة و الجبن.....
» الطريقة الصحيحة لتذويب الأطعمة المجمدة
» لكل من لا يحب اولادها الخضر
» معلومات عن سيدنا الخضر
» موسوعة الخضر والفواكه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الصحة و التغذية :: التغذية السليمة-