افادت دراسة لباحثين اميركيين بان الاشخاص الذين يتناولون بكثرة السجق كثير الدهون والبطاطس المحمرة وشطائر لحوم الهامبورجر وهي ماكولات تعرف بالوجبات السريعة يمكن ان يدمنوا الاغذية غير الصحية مثل ادمان الاشخاص للمخدرات.

وتقدم الدراسة الجديدة التي نشرت في مجلة "نيتشر نيوروساينس" دليلا مفصلا يؤكد على المزاعم السابقة بشان ادمان الطعام.

واثبت علماء من معهد ابحاث "سكريبس" ومقره ولاية كاليفورنيا كيف حدث تغير في مخ الفئران حينما تناولت طعاما يحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون عالية، واظهرت الدراسة تدهورا في التوازن الكيميائي في دوائر المخ المرتبطة بالمكافاة .

وقال بول كيني الاستاذ المساعد بمعهد سكريبس تقدم الدراسة "الدليل الاكثر شمولا والاقوى على ان ادمان المخدرات والبدانة مبنيان على الاليات العصبية الاساسية".

واضاف: "في هذه الدراسة، فقدت الحيوانات السيطرة على سلوكها في تناول الطعام، وهو العلامة الرئيسة للادمان، لقد استمرت في الافراط في تناول الطعام حتى مع توقعها باستقبال صدمات كهربية، مما يبرز فقط الى اي مدى هي مدفوعة لاستهلاك الطعام الشهي".

واوضحت الدراسة ان ما يطلق عليها مراكز الاحساس باللذة في المخ تتدهور وتصبح اقل استجابة، واكتسبت الفئران عادات قهرية للافراط في تناول الطعام وزاد وزنها.

وجاءت التغيرات في مخ الفئران مشابهة لتلك التي حدثت في مخها حينما جرى تعريضها لتناول الكوكايين والهرويين".

وكان السجق ولحم الخنزير والكعك بالجبن من بين الاطعمة التي قدمت للفئران.