نرجس
منصوري فعال
 الجنس : 
 عدد الرسائل : 57
 العمر : 37
العمل/الترفيه : لا شيء
المدينة : بني ملال
 البلد : 
الهواية : 
تاريخ التسجيل : 25/03/2009
 نقاط : 118
 
 |  موضوع: طاجين لحم العجل بالمشماش و اللوز  الأحد أبريل 05, 2009 11:45 am | |
|
المقادير:
-كيلو و نصف من لحم العجل
-بصلة كبيرة مشلظة
نصف ملعقة صغيرة ابزار
-ربع ملعقة صغيرة سكينجبير
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
-الزعفران الحر
-نصف كاس من زيت المائدة نرجس الصوجا(حسب المتوفر)
-350غ مشماش جاف
-100غ زبذة
-125غ سكر سنيدة
-نصف لتر من الماء
-اثنان من عواد القرفة
-150غ اللوز مقلي
طريقة التحضير:
يوضع اللحم في الطنجرة و تضاف اليه البصلة مشلظة ثم نصف كاس الزيت و التوابل ثم يقلى اللحم على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ثم نضيف لتر من الماء و بعد غليان الماء نضيف الزعفران الحر و نغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة حتى ينضج اللحم و تعقد الصلصلة او المرق
و يوضع الماء مع السكر و القرفة بعد الغليان و نضيف الزبدة و المشماش الجاف المغسول جيدا من قبل و نترك الكل على نار هادئة حتى ينضج المشماش يتعسل
اما بالنسبة للوز فيسلق ثم يقلى في زيت المائدة يقدم الطبق مزين بالمشماش و اللوز بدون ان ننسى اضافة قليل من العسل الذي حضر فيه المشماش الى مرق اللحم.
وجبة طيبة
  |
|
محمد المراح
Admin
الجنس : 
عدد الرسائل : 12775
العمر : 45
العمل/الترفيه : أستاد التعليم الإبتدائي
المدينة : أكادير-العمل:اقليم اشتوكة أيت باها-
البلد :
الهواية : 
 المزاج : 
تاريخ التسجيل : 19/07/2008
نقاط : 20059
| | موضوع: رد: طاجين لحم العجل بالمشماش و اللوز الأحد أبريل 05, 2009 1:33 pm | |
| شكرا على الطاجين أخت نرجس |
|
