هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

 دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شمس
مراقبة عامة
مراقبة عامة
شمس

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 24544
العمر العمر : 31
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد البلد : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... 1alger10
الهواية : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Travel10
المزاج المزاج : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط نقاط : 35206
الوسام المشرفة المميزة

دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Empty
مُساهمةموضوع: دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....   دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 08, 2009 1:25 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير :
حبات كوسة
حبات بطاطا
للمرق :
نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء
حبة بصل كبيرة مهشمة
زيت
فص ثوم مهشم
ورقة غار
ملح
فلفل اسود
زعفران
قرفة
حمص منقوع في ماء ليلة كاملة
للحشو:
500 غ من اللحم المفروم
حبة بيض او اثنين لجمع الحشو
حزمة بقدونس مفروم ناعم
ملح
فلفل اسود
التحضير :
نسخن
الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المهشم الثوم و اللحم والبهارات وورقة
الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لميتزجو مع
بعضهم
نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة
ننقي البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفين
نحضر الحشو :
نمزج اللحم المفروم مع كامل مقادير الحشو
يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن اضافة بعض مسحوق الخبز المحمر
نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق
نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة مقدار ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتسبك اكثر
وبطقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم مزين بالبقدونس المفروم ناعما
والف صحة و عافية على قلبوبكم يا رب
ملاحظة :
يمكن ان نحضر نفس الطبق لكن بمرق احمر ، و كذلك الكوسة لحالها محشوة بنفس الطريقة وبمرق احمر





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد المراح
Admin
Admin
محمد المراح

الجنس الجنس : ذكر
عدد الرسائل عدد الرسائل : 12775
العمر العمر : 41
العمل/الترفيه : أستاد التعليم الإبتدائي
المدينة : أكادير-العمل:اقليم اشتوكة أيت باها-
البلد البلد : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... 1moroc10
الهواية : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Swimmi10
المزاج المزاج : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Pi-ca-20
تاريخ التسجيل : 19/07/2008
نقاط نقاط : 20059
الوسام الادارة

دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....   دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 08, 2009 2:00 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almansour.forumactif.org
شمس
مراقبة عامة
مراقبة عامة
شمس

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 24544
العمر العمر : 31
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد البلد : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... 1alger10
الهواية : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Travel10
المزاج المزاج : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط نقاط : 35206
الوسام المشرفة المميزة

دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....   دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 08, 2009 5:53 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شهرزاد
مشرفة المسابقات وقسم الطبخ
مشرفة المسابقات وقسم الطبخ
شهرزاد

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 1115
العمر العمر : 31
العمل/الترفيه : INSTITUTRICE
البلد البلد : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... 1moroc10
الهواية : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Travel10
المزاج المزاج : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 26/12/2008
نقاط نقاط : 2082
الوسام العضوة المميزة

دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....   دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... I_icon_minitimeالثلاثاء ديسمبر 29, 2009 1:59 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس
مراقبة عامة
مراقبة عامة
شمس

الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 24544
العمر العمر : 31
العمل/الترفيه : جامعية
المدينة : الجزائر
البلد البلد : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... 1alger10
الهواية : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Travel10
المزاج المزاج : دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Pi-ca-16
تاريخ التسجيل : 05/07/2009
نقاط نقاط : 35206
الوسام المشرفة المميزة

دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....   دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية.... I_icon_minitimeالإثنين يناير 11, 2010 1:28 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

دولمة البطاطا و الكوسة الجزائرية....

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: مطبخ المنصور :: مطبخ المنصـور :: أكلات-